INGREDIENTES 1 Paio Beira Serra 1 Melão casca verde MODO DE PREPARAÇÃO – Corte o melão em fatias de aproximadamente 3 cm. Retire a casca e as pevides. De seguida corte em cubos. – Fatie o Paio o mais fino possível. Faça um pequeno “caracol” e coloque-o em cima do Ler mais…
INGREDIENTES 1 Morcela Beira Serra 2 maçãs margarina MODO DE PREPARAÇÃO – Prepare uma compota de maçã sem açúcar (cozer as maçãs depois de descascadas em margarina, como se fossem batatas, durante 15 minutos. – À parte, grelhar ou fritar a morcela em pouca gordura. – Servir o puré de Ler mais…
INGREDIENTES 500g cogumelos Frescos 3cl azeite 100g cebola 10g alho 150g Enchidos Beira Serra 1cl vinho verde tinto 15g farinha de trigo 30g salsa picada 100g broa esfarelada Sal e Pimenta q.b. MODO DE PREPARAÇÃO – Lave os cogumelos, retire-lhes o interior e faça uma cavidade. Pique finamente os pés, Ler mais…
INGREDIENTES 8 ovos 200 gr. manteiga 2 dl. azeite 600 gr. farinha 2 colher chá fermento 400 gr. enchidos Beira Serra MODO DE PREPARAÇÂO – Bater os ovos com a manteiga derretida. – Juntar o azeite e a farinha. – Por fim juntar os enchidos cortados grosseiros. – Levar ao Ler mais…
INGREDIENTES 1 a 2 farinheiras Beira Serra; 1 embalagem de massa filo; Manteiga sem sal q.b.; 1 couve lombarda pequena; Pimenta q.b.; MODO DE PREPARAÇÃO – Leve as farinheiras a cozerem num tacho com água. Quando a água estiver quase a borbulhar, baixe o lume e junte às farinheiras as Ler mais…
INGREDIENTES 1 farinheira 6 ovos Pimenta q.b. Sal q.b MODO DE PREPARAÇÃO – Num tacho coza ligeiramente a farinheira. – Retire a pele da farinheira e coloque-a numa frigideira. – Leve ao lume e desfaça a farinheira com a ajuda de um garfo, deixe fritar bem. – Tempere com pimenta Ler mais…
INGREDIENTES arroz 1 tigela e meia de sopa água 3 tigelas de água 2 chouriços de Cebola Beira Serra 3 farinheiras Beira Serra 1 molho de grelos de nabiça 1 cebola azeite MODO DE PREPARAÇÃO – Coza as farinheiras e reserve a água . – Coza os grelos escorra e Ler mais…
INGREDIENTES 1 chouriço de carne Beira Serra Queijo curado de preferência meio sal Mini tostas Azeitonas verdes MODO DE PREPARAÇÃO – Corte o chouriço em rodelas finas, o queijo em pequenos cubos e as azeitonas verdes ao meio. – Coloque o queijo sobre as rodelas de chouriço, que por sua Ler mais…
INGREDIENTES 500 g de batatas 150 g de folhas de espinafre 1 lata grande de grão 1 cebola 2 dentes de alho Rodelas de chouriço de carne Beira Serra 0,5 dl de azeite Sal q.b. sopa de grão MODO DE PREPARAÇÃO – Descasque e lave a cebola e os dentes Ler mais…